曼玲粥店积极打造产品矩阵 持续升级标准化管理

　　据悉，在任何一个品牌的发展历程中，都是要经历不断地探索与调整的，这也是一个品牌能够做出成绩的前提。自2012年创店开始，曼玲粥店在近十年的发展过程中，也不是一蹴而就的，而是经历了很多变革与调整。尤其是在产品矩阵的打造上，品牌经历了一个循序渐进的过程。

　　在品牌创立之初，创始人邓公断先生就一直强调要科学打造产品矩阵。由于曼玲粥店第一家店面是在上海创立的，因此以粥类为主打的品牌策略也是与当地消费者的餐饮习惯相契合的，可以说在起步的品类设计上就经过了科学设计。

　　因此，品牌创立之初就获得了很好的市场响应，很多消费者的餐桌上都打下了“曼玲粥店”的烙印。品牌更是在很长一段时间内，坚持将粥做到极致，不急于进行品类扩张，以粥为主打，扩散到全国各地。

　　在主打产品获得了广泛认可以后，曼玲粥店调查发现：消费者对餐饮行业的需求也在不断扩大，很多消费者希望在一家店里能够尝到更多不同的食物，一站式解决自己的“口腹之欲”。于是，品牌开始打造更加完善的产品矩阵，在品类上进行扩散。由于在前期发展过程中品牌的坚定，在研发等方面都已经积累了丰富的经验，因此在品类扩散上也非常顺利。

　　目前，曼玲粥店已经发展为集粥类、小吃、点心、小菜于一体的全国性餐饮品牌。同时各品类的销售情况和受欢迎程度都有很好的表现，也证明了品牌科学打造产品矩阵的策略是正确的。

　　当然，这也与品牌对产品研发的不断投入有关。曼玲粥店品牌在任何一个品类的研发上，都有专业的团队做支撑。在食材精心选择的基础上，研发团队会经过无数次测试，找到好的搭配方式，在口感和食材搭配的科学性等多方面进行调整，从而获取新品上架。

　　从曼玲粥店目前的产品矩阵来看，丰富性多样性已经得到了很好的保障。从消费者的反馈来看，大家对品牌这样的产品矩阵设计也是非常支持的。因为很多消费者不仅喜欢喝粥，对于品牌其它的小吃，点心等也有需求，这样一来，进店就可以吃到多样性的食物，满足各种口味需求。